11.4.17
Lebensmittel einfrieren ist eine Wissenschaft
Tiefgefrorenes Vollkorn-Brot, Gemüse oder eine Torte - wie friert man
Lebensmittel richtig ein, damit sich Form und Geschmack nach dem
Auftauen erhalten? Eine wichtige Rolle spielen neben einem schnellen
Gefrieren auch die Inhaltsstoffe. Denn was beim Tiefkühlgemüse oder der
Eiscreme funktioniert, muss nicht auch für Lasagne oder veganes Chili
gelten.
Ö1
Bettina Higl, Lebensmittelforscherin Fachhochschule Oberösterreich
Ö1
Bettina Higl, Lebensmittelforscherin Fachhochschule Oberösterreich
# posted by claus_kirche @ 20:30 
